Regal Tafel - Fine Dining
Die Regal Tafel ist das gastronomische Herzstück des Merquorian Regal Court - ein Ort, an dem Berliner Produktkultur auf internationales Küchenwissen trifft. Das Restaurant richtet sich an Gäste, die Essen als eigenständiges Ereignis begreifen, nicht als Begleiterscheinung ihres Aufenthalts. Küchenchef Aleksandar Voss gestaltet jeden Abend so, als würde er sein persönlichstes Werk zur Aufführung bringen.
Täglich wechselndes Saisonmenü
Das Menü der Regal Tafel basiert auf dem tagesaktuellen Angebot Brandenburger Produzenten und wird morgens neu komponiert - kein Gast erlebt denselben Abend zweimal.
Privatdining im Goldenen Kabinett
Der zwölfsitzige Privatsalon ‚Goldenes Kabinett' steht für geschlossene Dinnerveranstaltungen zur Verfügung - vollständig in Absprache mit dem Küchenchef und dem Serviceteam gestaltet.
Berliner Marktküche als Philosophie
Voss besucht persönlich dreimal wöchentlich den Markthalle-Neun-Markt in Kreuzberg, um Zutaten zu sichten - diese Unmittelbarkeit zwischen Produzent und Teller ist in der Berliner Gastroszene einzigartig.
Persönliche Menüabsprache für besondere Anlässe
Gäste, die einen Geburtstag, ein Jubiläum oder ein Geschäftsessen planen, können vorab ein persönliches Gespräch mit dem Küchenchef vereinbaren und das Menü gemeinsam abstimmen.
Historischer Speisesaal mit Kassettendecke
Der Hauptsaal der Regal Tafel wurde im originalen preußischen Repräsentationsstil restauriert - die Kassettendecke aus dem 19. Jahrhundert überspannt einen Raum, der Geschichte und Gegenwart in jedem Gang spürbar macht.
Chef's Table für zwei Personen
Der exklusivste Platz im Haus: Ein Tisch direkt an der offenen Küche, an dem zwei Personen den gesamten Abend mit Blick auf die Entstehung jedes Ganges erleben - auf Vorbestellung und mit persönlicher Begleitung durch Voss.